30% da comida produzida no mundo vão para o lixo

Em seminário online, a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura – FAO no Brasil alertou que, anualmente, 1,3 bilhão de toneladas de comida é desperdiçada ou se perde ao longo das cadeias produtivas de alimentos. O volume representa 30% de toda a comida produzida por ano no planeta.
A agenda 2030 da ONU conta com um item específico para enfrentar o problema, a meta N. 3 do Objetivo de Desenvolvimento Sustentável – ODS N. 12 prevê a redução pela metade do desperdício per capita mundial até 2030, bem como diminuições das perdas nos sistemas de produção e abastecimento, incluindo no momento pós-colheita.
O desperdício responde por 46% da quantidade de comida que vai parar no lixo. Já as perdas (que ocorrem nas fases de produção, armazenamento e transporte) correspondem a 54% do total.
No Brasil, a FAO apoiou a partir de Set/2016, a criação do Comitê Técnico da Câmara Interministerial de Segurança Alimentar e Nutricional – CAISAN, cujo objetivo do organismo foi desenvolver uma estratégia comum para enfrentar o problema, além de estabelecer diretrizes gerais para mensurar os desperdícios e perdas no país.
O IBGE deve quantificar as perdas e desperdícios de alimentos no Brasil, sendo que devemos saber o quanto é perdido e desperdiçado para depois saber se alcançaremos o objetivo até 2030.